lørdag 5. november 2011

Snickers iskake

Bilde av kaken før sjokoladelaget.


Bilde av kake med sjokoladelag. Skikkelig kliss, men sverger på at den er god ;)



Form : 24cm.

Bunn :
200gr salte peanøtter.
En dæsj karamellsaus på flaske (sånn til å ha på is).

Fyll :
3 eggeplommer.
180gr sukker.
200gr philadelphia kremost.
1 teskje vaniljesukker.
0,5 teskje vaniljepulver.
3 dl kremfløte.
90gr melkesjokolade, hakket.

Topping :
God dæsj karamellsaus fra flaske.
110gr melkesjokolade.


Fremgangsmåte :
Legg peanøttene på et kjøkkenhåndkle og tørk av litt salt. Legg oppi formen, hell litt karamellsaus etter ønske over.

Eggeplomme og sukker vispes til eggedosis. Tilsett kremost og vanilje, rør godt.
Visp kremfløte for seg selv og vend i, tilsett hakket sjokolade og rør forsiktig. Helles over peanøttbunnen.
Hell karamellsaus forsiktig over eller vent til kaken har vært en tur i fryseren. Kaken skal stå i fryseren i minst 6timer, men beste er at den står natten over.

Når kaken er frossen så smeltes sjokolade og helles forsiktig over kaken, sett så kaken tilbake i fryseren i minst 30-60min. Lurt å prøve å lage et slags rutemønster, så det ikke blir store klumper hard sjokolade på kaken.

Serveres gjerne med karamellsaus til. Himmelsk kaloribombe :)

tirsdag 4. oktober 2011

Kanelboller med kefir

Deig (obs obs, dette blir MANGE ((virkelig, virkelig mange))
 kanelboller. Kan fint halvere oppskriften).
(Note to self : prøv å bytt ut kefiren med 3dl vaniljekesam, etter tips fra SchmartePia).
  • 5dl melk
  • 2,5dl kefir
  • 150gr smeltet smør
  • 50gr fersk gjær til søt bakst
  • 2dl sukker
  • 1,3kg hvetemel
  • 1ts hornsalt
  • 1/2 ts salt
Fyll :
  • 200gr romtemperert smør
  • 1/2 dl kanel
  • 1,5dl sukker

Fremgangsmåte :
Melk, kefir, smør varmes opp til det blir maks 37gr, rør rundt til gjæret er oppløst. Tilsett mel, sukker, salt og elt til du nesten ikke orker mer.
Settes til heving på lunt sted til deigen har fordoblet seg.
Fyllet er lurt å lage mens deigen heves, blandt alt sammen og rør godt til alt er en gøgge.

Del deigen i 2-3 deler, alt ettersom hvor mye det hevet seg. Kjevle til firkanter, smør gøgga utover. Rull sammen til en pølse og skjær av til passende biter. Legges på bakebrett (jeg presser de litt flate), og til heving 30-40min. Pensle med egg og strø på perlesukker.
180-200gr i ca 15min, stekes til de er gyldne.



Annet forslag til fyll er vaniljekrem, eller hva med eplemos/kanel osv? Kanskje litt krydder? Fantasien setter grensene, selv om jeg tror neppe fiskeboller er et anbefalt alternativ :) (ha..ha..ha...)
Det blir mangemange boller, men de forsvinner alltid på et mystisk vis likevel. Farlig gode!
Har fått et tips om å pensle de med melk når de kommer rett ut av ovnen, da skal de bevare saftigheten lenge. Ikke prøvd det ut enda riktignok.

onsdag 17. august 2011

Grovbrød med urter



Oppskrift (2, kanskje 3 brød)

  • 9dl vann.
  • 50gr fersk gjær.
  • 700gr hvetemel.
  • 700gr grovbakst.
  • 1,5ts havsalt smuldret opp.
  • 0,7dl olje, jeg brukte raps.
  • en god dæsj rosmarin og timian, bittebittelitt oregano (fint med eksakte mål ja?)

Løs opp gjæret i temperert vann. Tilsett krydder, olje, litt og litt mel til det blir en smidig deig. Sett til heving i 30min. OBS, dette heves noe enormt ;)

Del deigen i to og trill boller, press litt flatt. Legg det på hvert sitt bakebrett og etterheves i 30min.

Pensle så brødet med vann (jeg brukte spruteflaske med bred spredning, genialt for da kollapser man ikke brødet) og strø grovt mel over.


Stekes nederst på rist i 60min på 200c.




mandag 15. august 2011

Yoghurtbrød.

Yoghurtbrød

2 dl vann
1 pakke tørrgjær
5 ss nøytral olje, f.eks raps.
2 ss lys sirup
1 dl yoghurt naturell
½ ts salt
230 gr hvetemel
270 gr grovbakst
1-2 ts malt muskat/muskatblom/ingefær

+ hvit valmuefrø til pynt



Ha romtemperert yoghurt, sirup og olje i bollen. Ha i varmt vann i slik at væsken blir ca 37cm, bland i gjær. Ha de tørre tingene i og elt godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bollen. Dekk bollen og la deigen heve på et lunt sted i 30min.

Legg brøddeigen i to smurte brødformer, dekk til formene og etterhev på et lunt sted i 40min.

Stekes på nederste rist 220 i ca 30-40min.


torsdag 23. juni 2011

Rent uten kjemikalier - skrubb

Både jeg og Påsan har astma, så storvaska er som regel en liten utfordring.

Burde nok hatt gassmaske på når jeg vasker badet, for jeg må løpe ut av rommet gjentatte ganger for å få oksygen. Sikkert like sjarmerende som en feit hval som popper opp for luft, men men..

Kan igrunn bare vaske når småen er i barnehagen, og må lufte GRUNDIG før han kommer hjem. En annen ting som bekymrer meg er hva gjør egentlig alle disse kjemikaliene med oss? Tenker da spesielt på små barn som krabber rundt og er både cm og mm unna gulvene som en akkurat har vaska med altmulig drit. Er det virkelig nødvendig liksom?

Uuuuansett, tenkte jeg skulle prøve hippiemetoden. Jeg kunne faktisk vaske HELE badet uten å ta ibruk astmamedisiner eller løpe ut av rommet! Det er faktisk litt imponerende.


SKRUBB :

  • Natron.
  • Dr.Bronners castile soap - rose.
  • En liten bolle å ha det i.

Ta en liten bolle, hiv opp i litt natron + den flytende såpen. Skal bli ganske boblete, så tar du skummet på en svamp/klut og skrubber ivei. Kan tilsette glyserin og ha i en tett krukke hvis du skal ha det litt over tid, men jeg lager heller litt om gangen.

Dette fungerte bra på speil, toalett, badekar, dusjkabinett, fliser..Ja, igrunn hele badet, men det stakkars badet mitt hadde behov for litt gnikking :) Deretter lagde jeg litt til og brukte på kjøkkenet, gikk meget bra det og. Beste er nesten hvor myk og god huden ble etterpå, ikke sånn ekkelpekkel rosinhender idag nei!

Synes det var en ganske kraftig skrubb, så skal prøve meg på noe litt lettere for mindre vaskejobber ;)



Castile soap er en såpe basert på olivenolje.

Dr.Bronner castile soap - rose :

INGREDIENTS:
Water, Organic Coconut Oil*, Potassium Hydroxide**, Organic Olive Oil*, Natural Rose Fragrance, Organic Hemp Oil, Organic Jojoba Oil, Citric Acid, Tocopherol
* CERTIFIED FAIR TRADE INGREDIENTS
** None remains after saponifying oils into soap and glycerin

lørdag 18. juni 2011

Gulrot og lime + Sjokolade og lime cupcakes med ostekrem!



Bunnoppskrift :

  • 180gr meierismør.
  • 3dl sukker.
  • 4 små egg.
  • 1,5 dl h-melk.
  • 4 dl hvetemel.
  • 2 ts bakepulver.
  • 1 ts vanilje ekstrakt.

Tilsett enten A eller B.

A :

  • 1 ss kanel.
  • 1 ts salt.
  • ca 50gr gulrot.
  • skall fra 1 lime.

B : (rør dette sammen før du tilsetter det i selve røren, eller bare hiv oppi litt kakao + limeskall)

  • skall fra 1 lime.
  • 200gr smeltet sjokolade.
  • 100gr melis.
  • 80gr smeltet meierismør.
  • 4 eggeplommer.

I ovn på 175gr, ca 20-25min.


Glasur :

  • 200gr philadelphia.
  • 1ts vaniljeekstrakt.
  • 3ss smeltet smør.
  • 250gr melis.

Miks ingrediensene sammen og smøres på avkjølt bakst.

Jeg puttet alt i amerikanske former og slang de inn i ovnen for å bli fort ferdig, men da ble de litt overfylte og skjeve.. 2/3 maks med røre oppi hver form ;)



torsdag 16. juni 2011

Cupcakes

Ble bedt om å lage noe og ta med til Påsans sommerfest i barnehagen. Ble cupcakes, men roa ned mengden smørkrem på siden det var til kidza.

42 stykk bittesmå cupcakes

  • 250gr mykt meierismør
  • 4dl sukker
  • 6 små egg
  • 2dl H-melk
  • 6dl hvetemel
  • 3ts bakepulver
  • 1ts vanilje ekstrakt (jeg brukte wilton sin)

Pisk smør mykt, tilsett sukker og pisk videre i et par minutter. Pisk eggene forsiktig sammen i en skål og tilsett litt og litt i røra, pass på å piske dette godt inn underveis (lurt å bruke litt tid på dette..). Hiv i vanilje ekstrakten og bakepulver.

Så skal mel og melk vekselvis inn i røren, bland dette godt sammen men ikke pisk mer enn strengt tatt nødvendig slik at du får en fin og fluffy røre.

Smell en god dæsj røre i hver form, ca 2/3 og sett midt i ovnen 20min på 175gr. (Lengre om du har større former såklart, har du sykt store former så ville jeg satt det nederst i ovnen).

Avkjøles godt FØR du tar på smørkremen.


Smørkrem (må nok dobles om det skal MYE smørkrem på hver..)

  • 125gr mykt meierismør.
  • 0,5dl H-melk.
  • 1ts vanilje ekstrakt.
  • 500gr melis
  • Wilton konditorfarge er et must ;)
  • Kakestrø.

Pisk meierismør/melk og vaniljeekstrakt et par minutter. Tilsett ca 100gr melis om gangen og la det piske en liten stund mellom hver gang, da får du ekstra finfin krem. Kan sprøytes på, men jeg likte ikke helt utseendet da (hadde nok blitt penere bildemessig, men men :p )..så her smurte jeg de på og laget riller med kniven underveis.


Sånn, da husker jeg kanskje denne oppskriften til en annen gang..?

....

Note to self : Blir fort litt mye med smørkrem, test ut ostekrem neste gang (ala gøffa på gulrotkake)



mandag 6. juni 2011

Ebay funn!


Idag dalte det ned i postkassen min et par hello kitty moppe-tøfler. Jeg har alltid ledd av sånt, hva er poenget liksom? Joh, det skal jeg jaggu fortelle deg. Jeg har mørke gulv, når jeg vasker de får jeg fotmerker etter meg. Utrolig plagsomt, må gå over og over og over. Så nå tenkte jeg at jeg skal prøve med disse, så kan jeg kanskje "tørr moppe" litt over..og forhåpentligvis unngå merkene.

Dette er enten fryktelig genialt, eller fryktelig ubrukelig.

---

Oppdatering : Disse var retten og sletten geniale. Ingen merker på gulvene når jeg vasker! Var fine til å tørr moppe litt med. Når småen ønsket å bli bært på, så fikk jeg jo fullført jobben selv om hendene var fulle. Slettes ikke dumt kjøp likevel jo :)


Prosjekt : vindunke.


Vindunken som i utgangspunkt var rødbrun har jeg nå malt hvit, skal bli gave til svigermor tenkte jeg(skal kjøpe pappin og trøkke oppi og såklart). Usikker på om jeg skal gjøre noe mer dilldall med den, eller la den forbli hvit.

Hun er ikke så veldig dillete av seg, så tror jeg får holde dilldall på et lavt nivå i tilfelle.

Blir et lite dikt på for søtt?

Decoupage er kanskje for mye stæsj på?

onsdag 1. juni 2011

Feel the love.

Følte verden gav meg et hint idag.


Litt inspirert.

Etter at jeg så et program om helsefarer i hjemmet, så ble jeg ganske inspirert.
Kuttet heftig ned på kjemikaliene når jeg ble gravid, men det har jo gradvis økt igjen etterhvert. Hvor mye drit er det Påsan får i seg, bare ved å tusle rundt hjemme? Skummel tanke det der.
Jeg bruker så og si aldri sterke rengjøringsmidler når han er hjemme, passer på å lufte godt ut før han kommer. Men vil jo alltid ligge igjen rester her og der.

Uansett! Fikk lyst å prøve å gjøre litt forandringer hjemme. Har planer om å lage og prøve ut rengjøringsmidler blandt annet. Vil det fungere like bra som jiff?