Gulrotsuppe

700gr gulrot
200gr potet
1 stor løk
hvitløk etter smak. Jeg foretrekker kinesisk, bruker gjerne en halv i tilfelle.
salt og pepper
cayennepepper
rosmarin
1 blokk buljong, gjerne kjøtt. Oppløst i 6dl væske
1-2 ss creme fraiche
2 kyllingfilleter skjært i små biter.

Kutt alt i små biter, legg vekk litt gulrot som er godt kuttet hvis du liker litt klumper i suppa. Surr løk og hvitløk i smør til det blir gyldent. Ha i gulrøtter og potet + buljong. Kokes 15min til det blir mørt, mos alt med stavmikser. Stek kyllingbitene. Tilsett creme fraiche og krydder. Ha i litt mer vann om nødvendig. Kok opp. Ha i kylling, serveres gjerne med ferskt landbrød.

Sjokoladekake uten mel

Har denne i en 15cm rund form. Det blir en saftig kake, ikke så veldig fast i fisken. Men god :)







Du trenger til kaken :

250gr sjokolade
120gr smør (jeg byttet 50gr ut med cocosa extra virgin, for å få et hint av kokos som egentlig forsvant oppi alle smakene)
15ml espresso
4 store kjøleskapskalde egg
Kan ha i 50ml sukrin for ekstra sødme.
(krem, bær osv til å ha til kaken)

Sett ovnen på 170gr. Ha vann i en form og sett i, kaken skal oppi den etterpå.

Smelt sjokolade og smør/olje. Ha i kaffe og rør GODT. La den kjøle seg litt mens du lager eggedosis av egg og evt sukrin.

Sjokoladeblandingen haes i eggedosisen, bland sammen og ha over i formen. Settes i vannbadet, fordel å ha en sperre mot vannet slik som et par lag aliminiumsfolie ;) 170gr ca en times tid. Følg med underveis og stikk en kakepinne i for å se om den er ferdig (skal ikke sitte noe røre igjen på pinnen). Skikkelig dårlig plan å legge bakepapir over formen for å hindre at den blir brent i ovnen pga den lange steketiden, for vannet fra vannbadet legger seg fint under bakepapiret og drypper på kaken.


Bruker du 70% sjokolade blir den litt bitter og skarp. Jeg synes smaken ble bedre med dronningsjokolade. Serveres gjerne varm med kald krem til.
(kanskje man kan erstatte all smør med cocosa som ikke smaker kokos?)

Tilbehør : vispet krem med litt vaniljefrø/sukker i, evt litt sukrin. Friske syrlige bær eller varm bringebærsaus til?

Müslibar

Det blir ganske mange av denne oppskriften. Skal du halvere, så bruker du kortere steketid.

Jeg liker fruktmüslien fra rema 1000, den har bananchips i seg og litt forskjellig frukt. Men du kan bruke hvilkensomhelst du vil ha. Kanskje tilsette litt ekstra havregryn i også? Mer nøtter, frukt osv..smaken er som baken. Har du ikke cocosa, kan du bruke f.eks rapsolje. Men da hadde jeg ikke brukt så mye olje i.


Du trenger :

5ss smeltet honning
10ss smeltet extra virgin cocosa (var ca 2 toppa spiseskjeer før det ble smeltet :p )
2 store egg
ca 10dl fruktmüsli (kan spe på med havregryn om det blir for vått)
2ss sukrinmelis
50gr knuste nøtter

+ 1-2ss honning til å ha på toppen etterpå.


Bland alt godt sammen, det skal bli klissete greier det her. Trykkes flatt ned i en form som du har bakepapir i. Kan godt bruke litt krefter her.
1-2ss honning på toppen. Stekes midt i ovnen, 160gr ca 40-50min.
Skjær i biter når det er nystekt, la det avkjøles. Jeg oppbevarer de i en metallboks i kjøleskapet.

Liker du sjokolade på så kan du jo smelte sjokolade og ha over.