Du trenger :
2-3 blokker med sei.
1 terning kyllingbuljong (og 1-2L med vann, evt mer om nødvendig)
2-4 store gulrøtter.
2-4 store poteter.
1/2 purre.
1- 1/2 boks kokosmelk.
1/2 - 1 pk bacon.
Smør å steke i.
1/2 løk.
(Notat til selv : Mulig mais er godt i, usikker)
Krydder (veeeldig ca, taes etter "oisann..kom det så mye i?" metoden) :
Stjerneanis. ca 1ss
Dill. ca 1/4ts
Koriander. ca 1/2 ts
Tørket hvitløk, evt fersk.
Kajennepepper. Et par dryss etter smak.
Estragon. ca 1/4 ts
Hot madras curry. ca 1ss
Garam masala. ca 1ss
Ingefær. ca 1/2 ts
Paprikapulver. ca 1ss
Forkok potetene i litt vann og buljong i ca 5-6min, sett de til side.
Hakk opp gulrot, løk, purre og bacon.
Ha smør i stor jernstekepanne, brun lett bacon og gulrøtter. Ha i løk og stjerneanis, stek litt til. Hell over buljongkokevannet til potetene. Ha i resten av krydderene og kok opp. Ha i finhakket purre og poteter i båter. La småputre på ovnen i ca 1t. Så har du i fisken i store biter oppi, la småputre 10 min før du setter opp varmen de siste 5min.
