Forberedelse til hjemmelaget babymat

Har gått til innkjøp av en rekke ting fra IHERB, supert nettsted som har billigbillig stæsj.  De har mye allergimat, supermat, barnestæsj osv.

Iherb rabattkode for første ordre er  USO629 , da får du  $10 rabatt om du handler for  $40 eller mer, eller $5 i rabatt om du handler for under $40.  Blir glad om du bruker den hvis du skal handle, for da får jeg bittebittebittelitt avslag på min neste ordre :)
Handler du for under 200kr så slipper du toll og tull, handler du også for under 1,8kg så er det bare $6 i frakt.

Jeg har kjøpt litt forskjellig å fryse ned små porsjoner med barnemat i, supert å ha det i små kuber. Denne har lokk, det har sine fordeler. Kan fryse og oppbevare i.
Link til frysebrett med lokk.
Kjøpte og et frysebrett uten lokk. Da skal man fryse ned, så knerte de løs og oppbevare i en annen boks med lokk (unødvendig vanskelig muligens..). Men ser enklere ut å få løs kubene med denne.
 Link til frysebrett uten lokk.


En matsaks. Den har også en rar tupp som moser litt mat. Mistenker den her er fryktelig unødvendig..
Link til matsaks.


Gleder meg til å begynne! :)

Kvikk lunsj-kake

Kan igrunn bruke hvilkensomhelst oppskrift, men denne er kanongod :)

Flere steder på nett går denne under "Texas sjokoladekake".

400 g smeltet margarin
4,5 dl varmt vann
6-8 ss kakaopulver
9 dl sukker
1 boks rømme
4 egg
9 dl hvetemel
1 ts salt (valgfritt)
2 ts natron


Smelt smør, ha i varmt vann. Tilsett sukker og rør godt til sukkeret er oppløst.
Kjøl røra ned litt før du har i rømma.
I mellomtiden kan du sikte kakao, hvetemel og ha i en annen bolle, bland i salt og natron og sett bollen til side.
Ha egg i smør/sukkerblandingen, ett om gangen og rør godt mellom hver gang.
Tilsett så litt og litt av hvetemelblandingen og rør godt for hver gang.

Rund form, stekes på 160c 90-ish min.
(Du kan og bare lage vanlig langpannekake av denne, stek på 180gr i langpanne..ca 30min)

Glasur til rund kake som skal fylles etterpå (dobles hvis du bare skal ha langpanne) :
 50 g smeltet margarin
1ss melk
2 ss espresso/sterk kaffe
 2 ss kakaopulver
 0,5ts vaniljesukker
 175 g melis

Ha glasuren på lunken, mens kaka er varm. Stikk hull med kakepinne, så glasuren smelter..renner nedi kaka og eksploderer av godsaker inni der.  Avkjøles fullstendig. Del kaken i to, bruk 2/3 av sjokoladekremen inni kaken. Skvishj godt på plass toppen av kaken så litt av fyllet tyter ut, smør resten av av kremen rundt og oppå. Fyllet fungerer som lim for kvikk lunsjen du skal ha rundt, knekk bitene ifra hverandre og sett de pent og pyntelig inntil hverandre rundt kaken. Knyt bånd rundt for å være på den sikre siden. Tøm posene med nonstop oppå kaken.

Fyll :
Ublandet appelsinsaft til dynking, 4-5ss kanskje..
1 pk freia dronningsjokoladekrem.
Pynt :
Altfor mange pakker kvikk lunsj, jeg brukte vel 12(!!!) plater til kake på 26cm, den ble så himla høy og god at det gikk ikke å dele kvikk lunsjen i to. Får du flat kake, kan du trøste deg med at du ikke trenger så mange pakker?
Non stop eller m&m på toppen. Jeg brukte to pakker non stop.
Et pent bånd

Kveldskos

Tenkte å vise supergod kveldskos, men det ble spist opp før jeg rakk å ta bilde.. Ja, SÅ godt er det ;)

150-200gr vaniljeyoghurt
50gr frosne blåbær
60gr frosne bjørnebær

Bland det i en skål, la stå bittelitt (her burde jeg knipset bilde og ikke utålmodig stirre på godsakene)..til yoghurten fryser og bærene tines litt. Mmmmmm! 198kcal hvis du bruker 150gr yoghurt.

Fiskepanne ala flykræsj

25gr rød paprika
100gr sjampinjong
50gr løk
1 fedd hvitløk, Evt mer
4 stk cherrytomat
40gr agurk
200 gr rema fiskespyd, Evt annen fisk
1 ts rapsolje til steking

Kutt grønnsaker, mos/rasp hvitløk. Stek fisken til du får de av spydene, sleng i grønnsakene. Ha på nykvernet pepper. Stek på høy varme ca 5min. Sett ned varmen og la godgjøre seg 15-20min.

Dette blir 2 små porsjoner, 145 kcal pr porsjon

Gulrotkake

Du trenger :

4 store egg
2 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
2 ss kanel
5 ss olje
5 dl revet gulrot
3 dl sukker
3 dl siktet hvetemel
Revet skall av en godt vasket appelsin, spar litt til å pynte kaken med.
Variasjonsmulighet : bruk litt limeskall, kanskje litt ingefær i røren og?

Glasur :
1 ts vaniljesukker
3 ss smeltet smør
300 gr siktet melis
250 gr romtemperert kremost
Litt revet appelsinskall til pynt.

Slik gjør du det :

Egg og sukker piskes hvit og fluffy. Ha i vaniljesukker, bakepulver og kanel. Rør litt. Ha i litt hvetemel, litt olje..rør, gjenta til alt mel og olje er brukt. Vend så forsiktig inn appelsinskall og gulrot. Ha i en smurt rund form. 
Stekes på 180gr midt i ovnen, 40 - 60min. Sjekk kaken underveis med å stikke en kakepinne i, skal ikke være masse gøgg på pinnen. Legg bakepapir over kaka om du får panikk for at den blir brent og rå. Ta av formen og avkjøles på rist, gjerne med håndkle over for å holde den fuktig. Avkjøl herligheten.

Smell stæsjet til glasuren i en bolle, bland veeeldig godt til det blir flytende herlig smørje. Klæsj oppå glasuren og pynt med revet appelsinskall.

Kan fint fryses ferdig pyntet. Frys først kaken, ta den ut og pakk den godt inn i plastfolie og pose, så inn i fryseren igjen. La den tines opp i plastfolien.

Avokadodipp

Du trenger :

1 avokado.
0,5-1  lime
1-4 ss  naturell yoghurt
Fersk hvitløk(1-2 fedd) etter smak, gjerne kinesisk
Krydder, jeg brukte tzatziki krydder(da kan du droppe fersk hvitløk). Bruk f.eks salt, pepper, litt chili, provence krydder, dill osv. Prøv deg frem!


Slik gjorde jeg det :

Jeg har kutteboks til stavmikseren min, kutt/rør godt mellom hver gang du tilsetter noe. Delte en avokado i to, kastet steinen og skrapte det myke ut og hadde i boksen. Delte en lime i to og skvisja juicen av en halv oppi. Ha i hvitløk. Ha så i litt og litt naturell yoghurt om gangen til det blir passe kremete, greit å ikke bruke for mye da det kan dominere en del.
Smak og se om det trenger mer juice. Tilsett litt og litt krydder, smak deg frem :)  Hvitløken trenger ofte litt tid for å sette seg i smak, så greit å ikke overdrive.

Kanongodt å dyppe gulrotstaver i. Ha gjerne et fat fremme med gulrot, agurk, paprika, cherry/plommetomater, spekeskinke og kålrabi. Kålrabien syntes jeg var alt annet enn godt å dyppe i dippen, men smaken er vel som baken.

Note to self : kanskje godt med syltet ingefær til?